TENTANGKITA.CO– Bulan puasa sebentar lagi. Sajian buka puasa dan menu menu untuk buka bersama (bukber) sudah mulai banyak dihadirkan.
Jika Anda ingin menikmati suasana buka dan sahur di rumah dan menikmati kebersamaan dengan keluarga, tak ada salahnya memasak hidangan spesial namun sederhana dan mudah dibuat.
Dari beberapa rekomendasi menu hidangan untuk bukber berikut dihadirkan resep dan cara membuat Pare Nenek Teri Medan.
BACA JUGA:Resep 3 Menu Lauk Awet serta Simpel Hidangan Sahur dan Buka Puasa Ramadan 2024
Bahan-bahan:
– Kurang lebih 1 kg pare, iris tipis, beri garam, remas-remas, bilas, goreng dengan minyak hingga agak mengering, angkat, tiriskan
Bumbu:
– 3 butir bawang merah iris
– 2 siung bawang putih, iris
– 2 buah cabai keriting, iris
– 1/2 potong terasi, haluskan
– Sedikit air asam jawa
– Sepotong gula jawa, kurang lebih seruas jari, sisir halus
– Secukupnya kaldu jamur
– 1 lembar daun salam
– 2 lembar daun jeruk
– Seruas lengkuas, geprek
– Secukupnya teri medan, rendam sebentar dengan air panas, tiriskan, goreng kering, angkat, sisihkan buat taburan nanti
BACA JUGA:DEBAT CAPRES 2024: ‘Perang’ Gibran, Imin, Mahfud, Ini Daftar Live Streaming
Cara membuat:
1. Tumis bawang putih merah dengan sedikit minyak
3. Masukkan cabai iris, terasi, daun salam, lengkuas, daun jeruk, aduk
4. Masukkan air asam, gula jawa, kaldu jamur, aduk rata
5. Terakhir masukkan pare goreng, aduk-aduk hingga rata, angkat.
6. Hasil akhir masakan ini kering akan kering
7 Setelah di piring saji, beri taburan ikan teri medan goreng diatasnya.