TENTANGKITA.CO – Momen Idul Adha masih didepan mata, stok daging masih banyak tersedia dirumah. Meski demikian seringkali bingung mengolah akan menjadi masakan apa untuk disantap seluruh anggota keluarga.
Daging dengan bercampur santan jika terlalu banyak juga tidak baik untuk kesehatan maka berikut dihadirkan resep cara membuat tongseng kambing simpel tanpa santan.
Resep ini cukup mudah dan bahan serta bumbu mudah didapat. Masakan ini cocok dimasak oleh seorang pemula yang baru belajar masak asal jelas lengkap bumbunya dipastikan enak. Berikut ada tiga resep cara tongseng kambing yakni tongseng kambing goreng, tongseng kambing tanpa santan dan tongseng kambing masak simpel.
BACA JUGA:SEGERA DAFTAR!! Ini 25 Jurusan di UNNES yang Masih Sepi Pendaftar Saat Seleksi Jalur Mandiri
1. Tongseng Goreng
Bahan:
– Daging kambing
– 10 cabai rawit merah
– 4 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 1 batang serai
– 2 sdm kecap manis
– 1 sdt lada bubuk
– 1 sdm bawang goreng
– 1 batang daun bawang
– Garam dan kaldu bubuk
Bumbu halus:
– 12 siung bawang merah
– 6 siung bawang putih
– 5 cabai merah keriting
– Seruas jahe
– Sedikit saja kunyit
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun salam, daun jeruk dan serai, setelah harum masukkan potongan daging sapi, aduk sampai bumbu rata lalu tambah air matang sekitar dua gelas.
2. Setelah kuah mendidih, bumbui dengan kecap dan lada bubuk, setelah daging 1/2 matang masukkan cabai rawit utuh, lalu masak lagi dengan api kecil sampai daging empuk dan kuah menyusut, jika kuah habis tapi daging masih keras, bisa tambah air lagi, jangan lupa bumbui garam dan kaldu bubuk.
2. Tongseng daging kambing tanpa santan
Bahan:
– 1/4 kg daging daging
– Kol secukupnya
– 1 buah tomat
– 10 cabai rawit
– Daun bawang secukupnya
– 1 daun salam dan serai
– 2 sdm kecap manis
– 2 sdm minyak sayur
– 500 ml air matang
– 1/2 sdt kaldu bubuk sapi
Bumbu yang dihaluskan:
– 6 buah bawang merah
– 3 buah bawang putih
– 1/4 sdt merica
– 1 cm jahe
– 2 buah kemiri
Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan daun salam dan serai. Hingga harum.
2. Lalu masukkan daging yang telah diiris tipis hingga berubah warna kecokelatan.
3. Masukkan air dan tutup.
4. Setelah daging empuk lalu beri kaldu dan kecap manis aduk rata.
5. Masukkan kol dan cabai rawit juga tomat, aduk rata lalu angkat.
6. Sajikan dengan taburan daun bawang di atasnya.
BACA JUGA:CEK RICEK Info Terbaru! KLJ, KAJ dan KPDJ 2023 Tahap 2 Kapan Cair? Berikut Link Lengkap Bocorannya
3. Tongseng kambing simpel
Bahan:
– 500 gr daging kambing
– 1/4 potong daun kol
Bumbu dihaluskan:
– 6 siung bawang merah
– 4 siung bawang putih
– 5 cabai merah
– 7 cabai rawit
– 1 sdt merica
– 1 ruas jahe
– 1/2 sdt pala bubuk
– 3 sdm cuka
– Garam secukupnya
– Kecap manis secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
2. masukkan daging yang telah dipotong-potong, tambahkan air.
3. Aduk dan tunggu hingga air mulai menyusut, sesekali diaduk biar nggak gosong, pas sudah menyusut kurang lebih setengah jam, tambahkan cuka dan kecap, dan potongan daun kol. Siap sajikan.